清蒸螃蟹怎么做最好吃

清蒸螃蟹怎么做最好吃

清蒸螃蟹怎么做最好吃，从营养学的角度来讲，清蒸螃蟹含有大量的微量元素，蛋白质含量非常高，可以增强人体的免疫力，所以适量的吃一些清热螃蟹是有好处的，以下分享清蒸螃蟹怎么做最好吃。

1、用刷子把蟹壳表面和蟹钳刷干净。

2、冷水上锅，螃蟹反过来放不容易漏蟹黄。

3、水开后煮十五分钟，将姜蒜切末放入醋中即可。

清蒸螃蟹是一种味道鲜美、营养价值非常丰富的食物。从中医的角度来讲，适量的吃一些清热螃蟹，可以有效的活血散结、发汗解表、健脾消食。对于一些感冒有一定的预防作用，并且可以促进食欲，改善因淤血而导致的疼痛。

而从营养学的角度来讲，清蒸螃蟹中的蛋白质含量非常高，还含有大量的微量元素。不但可以促进新陈代谢，还可以吸收其中丰富的钙离子、钾离子和钠离子，从而增强人体的免疫力，增加骨骼的强度。

螃蟹

食材简介

蟹，动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖 ……此处隐藏1389个字……，特别是怀孕五个月胎儿并未完形时影响是有些的。现实生活中有朋友孕期爱吃螃蟹，生的小孩确实有些过于不安静，这可能与吃螃蟹有关。

螃蟹的烹饪指导

(1)在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;

(2)蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;

(3)买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。

(4)蟹易动风，故不易冷食。

螃蟹的食用需注意

螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉;醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用。

螃蟹死了能吃吗

螃蟹死了最好不要吃，尤其是死了时间比较长的螃蟹。新鲜的螃蟹，非常好吃。但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可发生中毒症状，是什么原因呢?

螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外。

螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。