吃花生要注意三点

吃花生要注意三点

吃花生要注意三点，别小看小小的花生，脂肪酸含量非常丰富，还能预防心血管方面的问题，但是吃花生也有很多需要主要的地方的，不然会反害健康，下面分享一篇吃花生要注意三点。

吃花生要注意三点

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1、花生挑选

吃深色小粒的好颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。

因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。

2、煮食利于过滤致癌物

现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。

因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。

3、“花生的红衣”要慎吃

吃的时候还有一个问题，就是关于“花生的红衣”。一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有 ……此处隐藏853个字……，通常花生衣的凝血效用比花生仁强五十倍左右，这是因为花生衣能够对抗纤维蛋白的溶解作用，能够纠正凝血因子异常的问题，除此之外还有凉血功效，建议花生连皮一起吃。

6.帮助预防心脑血管疾病

花生中的亚油酸物质具有分解胆固醇的作用，能够促进体内胆固醇排出体外，帮助人体降低胆固醇含量，预防动脉硬化并降低心脑血管疾病的发生率。

7.帮助通乳

花生具有通乳的功效，这是花生中的蛋白质和脂肪油发挥了作用，所以宝妈可以将花生作为催乳和通乳的食物。

花生营养丰富而且味道好，不过仍有五类人不适合吃花生。什么人不可以吃花生？

1.花生中有较多的蛋白质过敏原，所以对花生过敏的人不要吃花生，避免产生严重的过敏反应。

2.花生中的脂肪能够润滑肠道，所以有肠炎、腹泻等胃肠道疾病的患者不宜吃花生，避免加重胃肠道不适。

3.花生的脂肪需要经过胆汁的消化，所以患有肝胆疾病或肝胆切除的人不宜吃花生，避免引发消化不良。

4.花生止血功效较强，血液黏度较大或有严重血栓的人不宜吃花生，避免加重凝血症状。

5.花生脂肪含量偏高，想要减肥的人最好不要吃花生。

花生是一种豆科植物，是生活中常见的一种坚果，也是一种中药材，具有以下几种功效：

第一种，花生的外皮具有补血的功效，可以用来治疗气血亏虚；

第二种，花生中含有大量的维生素例如维生素a和维生素e等，具有美容养颜的功效，可以抗衰老；

第三种，对于女性而言，具有抗衰老的功效；第四种，花生中含有大量的蛋白质和脂肪，可以用来促进生长发育。