莲藕条怎么切成粗条

莲藕条怎么切成粗条

莲藕条怎么切成粗条，莲藕的营养价值是很高的，而且能够补充人体所需要的营养元素，对人体很好，而连藕一般是切成片，还可以切割成条，以下看看莲藕条怎么切成粗条及相关资料。

从菜场买回来的莲藕大多挂着淤泥，看着不够白净但很利于保鲜！首先，我们先用百洁布和清水把每节莲藕清洗干净，备用。

莲藕的外皮粗糙影响口感。我们用削皮刀将外皮削去，这样莲藕吃起来就会又脆又甜了。没有削皮刀的话也没关系。告诉大家一个小诀窍：找一把合适的小勺，刮皮也很快手哦！

第三步，将每段莲藕的两端，也就是靠近藕节的部位切除。这个部位比较硬，会影响口感。

第四步，将处理好的莲藕，拦腰切开，一分为二！然后将其中一段，站立放置，沿着莲藕孔的位置一一切片。

第五步，将切好的藕片重新码放整齐，平躺放置，顺着藕孔的方向切条即可！

这样依照藕孔的走势切出来的藕条不仅看着非常完整，粗细均匀，口感也会更加酥脆香甜。切好的藕条可以直接凉拌，或者炒菜！如果买的莲藕较多，切条也是不错的储存方法！您只需要按照上述方法完成切条后，将藕条裹面，过油炸制。炸好的藕条可以直接食用，也可以密封 ……此处隐藏483个字……成大段，切好大段之后咱们再将其切成小条，莲藕条可以粗一点，也可以细一点，这个主要取决于个人的喜好。莲藕条切完之后咱们先将它放到一个大碗中。

3、接着咱们向大碗中打上一个鸡蛋，然后再加上准备好的一大勺淀粉，将它们充分搅拌均匀，一定要让每一条莲藕条上面都均匀地裹上一层面粉，裹好之后咱们先将它放到一旁，接下来再来处理一下其他配菜。

4、将准备好的大蒜先拍一下，尽量拍得碎一点，拍碎之后咱们把大蒜切成末，接下来再把生姜切一下，将生姜切成生姜末，取一半小葱切成葱花，一半小葱切成葱段，全部切完之后将它们先放到一旁。最后再把咱们准备好的香菜洗净切碎就可以了。

5、将葱花，生姜末和大蒜末一块收到一个盘中，接下来再把准备好的干辣椒撕碎放到盘中。先将炒锅烧热，倒上食用油，要将油温烧到六成热，然后把藕条放进去开始炸，藕条炸至表面金黄之后控油捞出来放到一个碗中。

6、咱们继续加热锅中的食用油，然后将油条放进去复炸一分钟，一分钟之后控油捞出来放到一旁备用。锅中留下少量的底油，倒入葱，姜，蒜，干辣椒炒出香味，然后将藕条放进去，接着加入食用盐，白糖，麻辣鲜，鸡精翻炒均匀，放入葱段，香菜翻炒一下即可出锅装盘。

【小贴士】

1、藕条可以切得粗一点，可以切得细一点，这个主要取决于个人的喜好。

2、在准备食用油的时候，尽量多准备一点。