干莲子好坏鉴别
干莲子好坏鉴别，莲子是很常见的中药材，很多的药方里都会有配上莲子，但是莲子有好有坏要分辨的话还是有点难度的，主要靠“一看二闻”等方式来分辨，干莲子好坏鉴别。
干莲子好坏鉴别11外型
高品质的莲籽颗粒物很大，尺寸匀称，表层齐整沒有残渣，色调为浅浅的淡黄色，有显著的光泽度。而一些伪劣的莲籽一般有点儿小，颗粒物尺寸并不是非常匀称，一般是大小不一，
表层泛白，沒有显著的光泽度。
莲籽的外型比照
2口味
一般品质不错的莲籽较为非常容易煮开，味儿芳香，放一颗到口中嚼会听见嘎嘎嘎的嘎嘎声声，吃了后满嘴留出香气。而目前市面上一些品质较弱的白莲花，煮开后一般都黏在一块了，
放入口中香气并不是很显著，也听不见嘎嘎声声，一般全是放入口中就碎了。
3加工工艺
这一加工工艺关键指的是白莲花的削皮加工工艺，高品质的莲籽选用的是手工制作削皮，不应用一切设备，手工制作白莲花晾干后表层会出现一些较为当然的皱褶。
销售市场上挑选设备磨皮滤镜的白莲花一般是因为莲籽的採摘時间过晚，造成 莲蓬完善过老而没法人工服务削皮。才采用的设备削皮。设备磨皮滤镜的白莲花表层会出现残余的红皮，
而有机化学削皮的莲籽刀纹处会出现澎涨，那样的莲籽大部分为白色。
莲籽的加工工艺
4原产地
一般来说，莲籽原产地不错的是福建西北部地 ……此处隐藏701个字……: center;">
2、闻
手工白莲和磨皮白莲煮过以后，闻起来有清香，而很多熏硫或者掺水的莲子香味尽失;化学去皮的莲子，煮过以后大小基本上没有变化，而且闻起来还有一种碱的味道
3、捧
特级莲子没有掺水，用手捧起滑下 响声清脆，市场上80%的莲子可以说都是通过二手贩子注水的产物，只有真正农家的莲子或者有基地种植的莲子才可以放心使用
4、尝
放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声,香脆可口,一般质量较好的莲子比较容易煮熟,而市面上一些质量较差的白莲，煮熟后一般都粘到一块了，放进嘴里香味不是很明显，也听不到脆响声，
一般都是放进嘴里就碎了。
5、泡
一般优质的莲子，泡发后会比之前的稍大一些，表面比较光滑圆润，摸上去软软的。泡发后用过的水一般还是比较清澈的，没有杂质。而市面上一些质量较差的白莲泡发后一般比之前没什么
明显的变化，有时水还会变得比较浑浊。
在鉴别好坏莲子时，主要靠“一看二闻”。正规的莲子加工企业采用手工除皮和机械磨皮两种方式，对原料要求必须新鲜，没有受潮。其中手工白莲，有一点自然的皱皮，机器磨皮的白莲，
有一点残留的红皮在上面；而化学去皮的莲子，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。手工和磨皮莲子的孔比较小，而用药水泡过的莲孔比较大。手工白莲和磨皮白莲煮过以后，闻起来有清香，
而且莲子膨胀很大。化学去皮的莲子，煮过以后大小基本上没有变化，而且闻起来还有一种碱的味道。
