如何挑选鸡胸肉

如何挑选鸡胸肉

如何挑选鸡胸肉，我们生活中有着各种不同的食物，而且广东人特别擅长把鸡做成五花八门的菜式，新鲜的鸡胸肉呈粉红色有光泽，但是新手往往不会选择，以下分享如何挑选鸡胸肉

挑选鸡胸肉的方法

1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。

2、新鲜的`鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。

所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦!

鸡胸肉买回家不急着吃，储存是关键，那么鸡胸肉怎么储存呢?

鸡胸肉的储存方法

由于鸡胸肉中水分比较多，且容易变质，因此新鲜的鸡胸肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存，可把鸡胸肉剔去筋膜，擦净表面水分，放冰箱冷冻室内冷冻保存。

其实现在有些看着颜色很鲜红，但是很怕是染色后的效果，有些看着肉质嫩嫩的，就怕加了什么化学物质。但是不管怎么样鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性是改变不了的，所以买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的肯定没错的。

鸡肉是我们日常生活中常见的肉类食材，鸡肉肉质细嫩，可以制作出各种美味佳肴，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。接下来，我们来了解下鸡胸肉的做法。< ……此处隐藏1065个字……、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5、服用铁制剂时不宜食用。

6、鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

此外，鸡肉不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用。

学会鸡胸肉的健康吃法

一、鸡胸肉沙拉

沙拉是健身中最常见的食物，加入鸡胸肉会让味道好很多，怎么都吃不腻。将鸡肉用酱油、橄榄油腌制十五分钟，放到锅里两面煎熟，撒上黑胡椒。将生菜、甘蓝切成细条铺在盘子里，焯熟的玉米和煮熟的藜麦作为主食，放上鸡肉和芥末蜂蜜酱拌匀。

二、清蒸鸡胸肉

清蒸做出的鸡肉热量更低，在鸡胸肉表面切上几道深口子，将姜片放到里面，加上酱油腌制。放到锅里蒸熟，撒上胡椒粉就可以食用，也可以搭配青酱一起吃口感更丰富。

三、黑胡椒鸡肉丸

黑胡椒和鸡肉是绝配，比单一放盐要口感丰富。将鸡胸肉放入料理机打成肉泥，加入鸡蛋会让口感更顺滑Q弹。在手上沾水揉成团子，做好一个直接下锅。煮熟后可以放入冰箱冷藏，想吃的时候可以随时炒菜煮汤。

四、彩椒炒鸡胸

彩椒有酸甜的口感，和青椒味道不同。将鸡肉切成小粒先焯熟，将洋葱碎放到锅中炒出香味，加入彩椒炒软，加入鸡丁和调味酱油，最后淋上蛋汁，口感会非常柔软。拌饭一起吃增加食欲。

五、西红柿凉拌鸡胸肉

西红柿去皮切丁，压好两瓣蒜用来调味。鸡肉切成小片放到锅里焯熟，撒上胡椒粉和盐调味，将它和西红柿、蒜末搅拌好，最后撒上香菜就完成了这一道口感清淡的凉菜，爽口酸甜最开胃。