怎样生吃三文鱼最安全
怎样生吃三文鱼最安全，我们都知道三文鱼比较名贵,而它是一种从海外引进进来的,一般价格比较昂贵的的鱼类。我们最初接触的三文鱼的吃法几乎都是生吃的，那么怎样生吃三文鱼最安全
怎样生吃三文鱼最安全1一、三文鱼正确的吃法
三文鱼被称为是鱼中贵族，鱼肉当中富含人体所需的氨基酸、蛋白质还有多种营养成分，因此适量吃一些三文鱼能够促进身体健康，但在吃三文鱼的时候，我们需要掌握正确的吃法：
1、完全煮熟：三文鱼虽然具有一定的营养价值，但是三文鱼当中可能含有寄生虫，因此如果我们吃了带有寄生虫的三文鱼，可能会对人体的健康造成一定的危害，因此如果要避免吃三文鱼而被寄生虫所感染，应该要把三文鱼完全煮熟，不能煮半熟，也不能生吃三文鱼，这样才能够避免自己被感染的风险。
2、生食三文鱼：有不少人喜欢生吃三文鱼刺身，认为生吃三文鱼能够保持三文鱼的新鲜度，也不用担心营养元素会流失，但是如果选择生吃三文鱼，一定要检查自己所吃的三文鱼是否质量达标。
二、三文鱼的食用禁忌
三文鱼的营养价值丰富，但我们在日常生活当中应该避免过量食用三文鱼，特别是生吃三文鱼，没有煮熟的三文鱼可能存有大肠菌群、线幼虫等病菌和寄生虫，因此如果生吃三文鱼之后感到身体不适，一定要到医院里面及时就医，我们在日常生活当中食用三文鱼，也需要注意到下面的这几点：
1、注意食用的人群：并不是所有的人都适合吃三文鱼，对 ……此处隐藏593个字……称为三文鱼，”
如果消费者误食了带有寄生虫的生鱼片并发病，会有怎样的症状？
陕西省科学院动物研究所王启军副研究员介绍，阔节裂头绦虫发病后，患者身体会感觉疲倦、乏力、四肢麻木、腹泻或便秘等，严重者可以引起肠阻塞或肠穿孔；肝吸虫主要危害患者肝脏，轻度感染时无明显临床症状，严重时主要表现为过敏反应和消化道不适，包括发热、胃痛、腹胀、食欲不振、四肢无力、肝区痛、血液检查嗜酸性粒细胞明显增多等症状。
“出身”好、方法对，才能吃得健康
目前，国际上主要通过深度冷冻杀死三文鱼中的寄生虫。“在零下35℃冷冻15小时或零下23℃冷冻一周，异尖线虫就无法存活了，”凌飞说。
针对异尖线虫、肝吸虫等寄生虫危害健康问题，中国医科大学博士生导师、教授罗恩杰告诉科技日报记者，这些食源性寄生虫可以通过高温灭杀。“俗话说病从口入，食源性寄生虫就是如此。虽然部分寄生虫可以用药物治疗，但要吃得安全、吃得健康，主要还是以防为主。”
罗恩杰介绍，在烹饪过程中，有人喜欢用白酒、芥末、醋等调料与生鱼片同时食用，“这种食用方式还是比较危险的，因为白酒芥末都不可能快速杀死寄生虫幼虫，它们具有一定的抵抗力，需要足够的温度和烹制时间，才能彻底失活，因此，煮熟后食用是最安全的方式，”罗恩杰说。
王启军副研究员则表示，寄生虫疾病主要来源于接触了寄生虫病原体。因此，无论是三文鱼还是鲑鳟鱼，都不建议消费者食用未经食品安全部门检测的产品。此外，还建议加强山区鲑鳟鱼类冷水鱼科学养殖、精心管理，做好水体、养殖池壁、工具定期消毒等工作，避免养殖环境滋生寄生虫，从源头上避免鱼体感染。
