新鲜三文鱼皮怎样做最好吃

新鲜三文鱼皮怎样做最好吃

新鲜三文鱼皮怎样做最好吃，三文鱼，我相信大家都有吃过吧，特别是喜欢吃寿司刺身的人，更不陌生三文鱼了，再加上三文鱼肉质鲜美，那么三文鱼皮又是怎样的呢。那么来看看新鲜三文鱼皮怎样做最好吃吧。

1、凉拌

三文鱼鱼皮最方便的料理方法就是凉拌。

将洗净处理好的鱼皮放在漏勺中，在沸水中滚10下，然后放进冰水中。凉下来之后切丝，与香菜、鸡蛋干等凉拌即可。

2、油炸

还有，鱼皮也很适合油炸，特别是要炸的脆一点，小孩子很喜欢。

(1)三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块。

(2)将三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。

(3)将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液。

(4)热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅。

(5)根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱。

3、炒菜

三文鱼皮还可以拿来炒菜，如常见的三文鱼皮炒青椒很好吃的：

(1)把青椒切成小块，鱼皮切好。准备青椒也可以来一点红椒做搭配。

(2)用油锅把鱼皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然后盛出。

(3)把青椒也炒一下炒至八分熟的时候加上已经炒过的鱼皮再一起翻炒，适量加点盐。

(4)炒熟之后加点调味品就可以出锅啦。三文鱼皮炒青椒脆脆的很不错的。< ……此处隐藏843个字……，且非常符合人体需求的蛋白物质，同时三文鱼皮中的脂肪酸含量很高，它们对于促进人体大脑的健康发育有很好的效果。

三文鱼皮怎么吃好

（1)凉拌三文鱼皮

原料：三文鱼皮、香菜、海蜇、姜、葱、花生米、料酒、生抽、醋、糖、鸡精、辣椒、盐。

制作方法：

1，少一锅开水后加入姜片，再加入几根香菜。

2，把鱼皮和姜、葱、料酒拌一起去腥味后加入锅中。

3，锅中水烧开后，把鱼皮捞起来放入冰水中，5分钟后切成细丝。

4，把事先泡水的海蜇也切成丝，放入白糖、鸡精、蒜末、香醋调味。

5，最后加入生抽、辣椒，拌一下，即可食用。

（2)煎三文鱼皮

原料：三文鱼皮、生抽、胡椒、绍酒、盐。

制作方法：

1，去鳞后洗净鱼皮，把生抽、胡椒、绍酒、盐，一起拌。

2，用平底锅煎三文鱼，要用中小火慢慢煎，注意来回翻面。

3，等待双面都煎透后，出锅即可食用。

三文鱼的功效与作用

1、预防老年痴呆

可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

2、预防慢性病

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

3、健脾胃

三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

4、缓解水肿

可治消瘦、水肿、消化不良等症。