白心火龙果含不含花青素

白心火龙果含不含花青素

白心火龙果含不含花青素，火龙果是一种很好的水果，大家对于火龙果都是会比较喜欢的，花 青素大家都不陌生，知道它是一种重要的营养成分，而火龙果就是一种含有花青素数量很多的水果，但是很多人认为只有红心火龙果才含有花青素，下面看看白心火龙果含不含花青素。

白龙果也含有花青素，但其花青素含量不如红火龙果高，白龙果的花青素多见于果皮，所以平时吃白龙果，最好不要 只吃它的肉，应该与果皮加工一起食用，这有利于人体对花青素的吸收和利用。

花青素的功效与作用

1、提高人体抗氧化能力

提高人体抗氧化能力是花青素的重要功能之一，因为它是一种天然的抗氧化剂，可以有效清除人体内的自由基，并且可以与蛋白质结合，减少人体内的氧化。 发生反应。 人体的氧化反应是诱发疾病并引起人体衰老的重要因素。 因此，人体吸收丰富的花青素，可有效延缓衰老，预防疾病。

2、预防基因突变

花青素还可以提高人体组织细胞的活性，防止其基因突变，抑制各种病毒对人体细胞的损害，预防细胞癌，提高机体的抗过敏能力。 高危癌症和过敏性疾病具有良好的预防和缓解作用。

3、预防心血管疾病

通常，人体吸收丰富的花青素，可有效预防心血管疾病，因为它不仅可以清除体内的自由基，还可以软化血管，促进血液循环，去除血液中积聚的胆固醇。 血压和高血脂，而高血压和高脂血症是诱发动脉硬化 ……此处隐藏756个字……功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。

并含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，白心火龙果中铁的含量也非常丰富。

白心火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。

花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁；降低血压；增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用等。

花青素从许多方面维护人体的健康带来多种益处。所以，在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。

白心火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。由于工业废水、废弃物处理回收未获重视，以致各种水资源受到了严重重金属污染。

除了直接饮用水中毒外，人类摄人食品重金属含量超标也易中毒。而白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，由排泄系统排除体外，起到解毒的作用。

因此，食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且白心火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良，稳定性极佳。