青提子的功效与作用是什么
青提子的功效与作用是什么，青提是我们生活中很多人都喜欢吃的一种水果，含有大量的微量元素，吃青提对我们的身体也是有影响的，以下来了解青提子的功效与作用是什么。
青提子的功效与作用是什么11、抗病毒杀细菌
青提子中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，青提子尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
2、防癌抗癌
青提子中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，所以青提子有较强的防癌抗癌功能；但是作为一位负责人的百科人，还是弱弱地告诉你，白藜芦醇更多地是存在于它的皮之中哦！
3、抗贫血
青提子中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的青提子发酵制成的红葡萄酒，每升中约含12-15毫克的维生素B12。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血，贫血或者气血虚的你，有福气了！
4、降低胃酸利胆
现代药理研究证明，青提子中还含有维生素P，用青提子种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而青提子可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
5、抗动脉粥样硬化
研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化 ……此处隐藏1160个字……、镁、锰等无机成分。根及藤叶含胶质、鞣质、糖类、碳水化合物；藤叶尚有各种有机酸类成分。
青提怎么挑选
1、品质好的提子，果形一致，大小均匀，整串无散粒，拿在手里较硬，口感脆甜。原则上，提子越大越好，但同时还要根据自己打算存放时间的'长短来挑选。提子存放的过程，就是糖分释放的过程，新鲜提子一般味道不够甜，而放了一定时间的提子比较甜。
2、辨别提子的新鲜度：一看茎的颜色；二看皮的颜色。新鲜提子的茎是青色的，皮是粉红色的。存放越久，茎越枯黄、皮越红。如果发现一串提子的多颗果粒上有白点，那么可以断定这串提子不太新鲜。
3、提子的茎如果是颜色发白，那就是保鲜剂使用过量造成的褪色。
青提酸怎么吃
1、可以将酸提子做罐头：就是把提子洗干净剖皮，白开水半瓶，然后找个干净的罐子，倒进去，把剖好的提子倒进去，放白糖到洗好甜度就可以，然后放冰箱冷藏24小时，就可以了。
2、可能是没有完全成熟的原因导致的，可以和香蕉或苹果放在一起，催熟后再食用。尚未成熟的水果是“青涩”的，一般而言硬而不甜。青来源于其中的叶绿素，涩来自于其中的单宁，而硬主要是果胶的功能，不甜则是因为淀粉还没有转化成糖。
3、把青提子放在一分密封的盒子里，里面放点酒。青提子性平、味甘而酸，具有入肺、脾、肾经的作用，可用来补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便。
青提里面含有的某些成分，食用之后有抗癌、抗病毒、降低胆固醇等好处。如果在吃青提的时候有酸味，可以做成罐头或者催熟之后食用。不过青提虽好，像脾胃虚寒等人群就不宜食用它。
