吃葛仙米的好处
吃葛仙米的好处，说起葛仙米很多人都觉得陌生，葛仙米也叫珍珠菜产量很少，营养价值却很高，是土家族最喜欢吃的特色美食，人们吃葛仙米以后能吸收丰富营养，下面分享吃葛仙米的好处。
吃葛仙米的好处11：葛仙米能补充营养
葛仙米是一种营养价值特别高的天然食材，它的十几中人体必须的氨基酸，还有多种矿物质和一些维生素，另外蛋白质和生物碱以及烟酸等物质也是葛仙米中最重要的存在，平时人们食用葛仙米以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，也能提高人类的身体素质。
2：葛仙米能健脑益智
葛仙米对人类的大脑有很好滋补作用，它含有微量元素锌和镁以及磷，还有多种氨基酸全部可以直接作用于人类的大脑，能保进脑细胞再生，也能提高脑血胞活性，平量经常食用可以让人们的记忆力明显提高，能起到健脑益智的重要功效。
3：葛仙米能治夜盲症
葛仙米中含有多种维生素，特别是维生素A的含量特别高，这种物质被人体吸收以后可以直接作用于人类的眼睛，能提高视力，缓解视疲劳，也能有效预防夜盲症的发生。另外葛仙米还能清热解毒，也能消肿止痛，平时可以用人类烧伤烫伤的治疗，治疗时可以把新鲜的葛仙米研成泥状，直接外敷在受伤的部位上。
4：补充营养
为人体补充丰富营养使人们吃葛仙米的重要工作，因为隔纤维中含有丰富氨基酸和多种对人体有益的维生素，还含有大量的碳水化合物和矿物质，对维持人体健康有极大 ……此处隐藏544个字……氨酸、苏氨酸含量是非常高的，所以我们将葛仙米和大米玉米、小麦的加工品一起搭配食用，能够能够提高蛋白质的效价。我们食用葛仙米是可以减少胆固醇的合成。葛仙米里面含有丰富的维生素能够很好的补充身体的维生素不足，这些从食物当中很难获得的。
1、葛仙米炖海参
材料：
葛仙米50克、水发海参150克、猪瘦肉150克、枸杞，生姜片、食盐
(1)葛仙米置沸水中煮10分钟;
(2)熄火焖后再重复一次，翌日换水如此下去泡发4日，成墨绿色的珍珠;
(3)与海参切段、剁碎猪瘦肉一起下炖盅，加生姜片、冷开水1000毫升;
(4)加盖隔水炖2个半小时便可，食用的时候加入少许的盐即可。
2、冰糖葛仙米
材料：
葛仙米500克、冰糖200克、白糖100克、桂花酱少许
做法：
(1)葛仙米放入开水中煮2分钟控干备用;
(2)冰糖、白糖加1000g水烧开;
(3)加入葛仙米和桂花酱烧开后倒入碗中饮用即可。
3、鸡汁葛仙米
材料：
母鸡1只、葛仙米100克、瘦肉丝50克、水粉丝50克、金针菜30克、绿豆芽30克、榨菜丝30克、鲜蘑丝30克，食用油、姜汁、大葱、蒜瓣、姜块、枸杞少许
做法：
(1)母鸡洗净放入2000g水中加入大葱段、蒜瓣、姜块水炎煮2-4个小时;
(2)去除鸡骨、葱、蒜、姜，约存汤汁1000g;
(3)大火烧油，陆续加入肉丝、粉丝、金针、豆芽、榨菜、鲜蘑爆炒1分钟起锅;
(4)炒料和葛仙米放入汤汁加盐和姜汁少许再大火煮1小时即可。
