西红柿营养价值及功效作用

西红柿营养价值及功效作用

西红柿营养价值及功效作用，在生活当中，相信很多小伙伴喜欢吃西红柿，西红柿是一种非常常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，西红柿的吃法也有很多，下面小编整理了西红柿营养价值及功效作用。

西红柿的营养价值

西红柿富含有机碱、番茄碱和维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等矿物质。此外，西红柿含有20多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。每人每天食用50克-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

西红柿的功效与作用

1、消除疲劳

西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质乳酸，防止其在体内蓄积；番茄红素还能清除活性氧，也有助消除疲劳。

2、美白

西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。

3、有益肠胃

西红柿还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，此外，西红柿的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃西红柿对于便秘的.预防也有一定的作用。

4、减肥

西红柿含有丰富食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，再排出身体。西红柿所含的番茄红素和食物纤维有促进人体代谢、 ……此处隐藏787个字……>　　西红柿营养价值及功效作用3

1、西红柿的功效

1、治高血压、每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；

2、治贫血、将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血；

3、治溃疡、轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；

4、治皮肤病、将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病；

5、美容、防衰老、将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；

6、防癌、因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；

7、治肝炎、取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；

8、防中暑、将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；

9、退高烧、将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；

10、治牙龈出血、将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

2、西红柿食用禁忌

（1)不宜和黄瓜同时食用

（2)服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

（3)空腹时不宜食用

（4)不宜食用未成熟的番茄

（5)不宜长久加热烹制后食用

（6)服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用