瘦肉精的危害

瘦肉精的危害

瘦肉精的危害，生活中，说到瘦肉精，相信大家都知道它对人体健康有影响。而瘦肉精是一种药物的统称，用来抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长。下面小编为大家介绍瘦肉精的危害吧！

瘦肉精在国内是明令禁止添加的物质，但是，国外对于瘦肉精的使用在一定范围内却是许可的。为什么令国人闻之色变的瘦肉精，在国外却可以存在呢？这就需要我们对瘦肉精有一个充分的认识和了解。

一提到猪肉，很多人先是满心欢喜，接着便是烦恼不断。食品安全一直是近几年来老百姓茶余饭后最为关注的话题之一，其中就包括人们离不开、也十分喜爱的猪肉。猪肉能够做成多道美食，能够为人体提供需要的营养物质。

然而，如果是含有瘦肉精的猪肉，大家还敢吃吗？人人都想吃得健康，那么什么样的猪肉才是最健康的呢？怎样吃猪肉才能最健康呢？

瘦肉精的“再分配效应”

瘦肉精是一类动物药。其实瘦肉精并不是单一一种物质，而是一类物质的统称，包括莱克多巴胺、克伦特罗等。

在饲养家畜时，如果瘦肉精的用量超过正常剂量的5～10倍，就会促进动物体蛋白质沉积和脂肪分解、抑制脂肪沉积，显著提高瘦肉率以及饲料的转化率，发生显著的营养“再分配效应”。

将瘦肉精添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料的使用量、降低饲养成本。因此，它曾一度被用于牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂和饲料添加剂。然而，瘦肉精会对人体产生不良反应，各国的使用标准不同 ……此处隐藏1217个字……不想！瘦肉精并不安全！

瘦肉精可以让畜禽减少肥肉增加瘦肉，有人可能会说：“我有一个想法……”。不，别想了，瘦肉精对人体并不安全。

以最常用的瘦肉精盐酸克伦特罗为例。它本是一种用来治疗哮喘的药物，但有心悸、震颤、头晕、头疼等副作用。

且它化学性质很稳定，要加热到172℃以上才会分解。这就意味着，一般家居烹调方法（例如以沸水烹煮、烤焗、煎炒和以微波炉烹煮）均不能消除它。

如果人吃了这样的肉，就可能发生中毒。上海曾经发生过因为食用含有盐酸克伦特罗的猪肉及其内脏而造成数百人食物中毒的事件。

中毒症状主要表现为面色潮红、头痛、头晕、乏力、胸闷、心悸、骨骼肌震颤、四肢麻木等不良反应；一次性摄入克伦特罗的量过大，还会迅速导致心率过速，对原有心律失常的病人更易突发心脏病，严重时会出现心肌梗死。

正因如此，目前全世界有160多个国家与地区包含整个欧盟都禁止进口含有任何“瘦肉精”肉品， 只有少数国家允许使用瘦肉精（如美国）。我国也是禁止使用“瘦肉精”类药物的。

尽管如此，但因为瘦肉精可以提高出肉率，瘦肉精的使用一直屡禁不止。但这种做法显然是违规的，应该受到严厉处罚。

如何避免买到“瘦肉精”肉?

①、建议大家一定要通过正规渠道购买生肉，购买时一定看清该生肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明，经过检验检疫的正规的肉，通常是不会添加瘦肉精的。

②、少吃动物内脏。瘦肉精在动物肝脏中累积最多，担心瘦肉精可以尽量少吃动物内脏。

③、不盲目追求买瘦肉。有肥肉是正常的，少吃一点就可以，不用刻意追求买瘦肉。