干豆豉怎么炒好吃

干豆豉怎么炒好吃

干豆豉怎么炒好吃，豆豉是我们常见的一种调味品，豆豉是黑豆经过发酵而成的，而且生活中豆豉可以加入很多菜中，这样可以很好的使菜吃起来更香，以下分享干豆豉怎么炒好吃

豆鼓炒爆辣椒是一道经典的家常菜。做法如下：

1、将辣椒去掉蒂洗净拍扁备用；

2、将大蒜去皮，切碎；

3、取适量豆豉备用；

4、在锅中放入适量食用油；

5、加入切好的青椒用锅铲按压煎炒

6、青椒7成熟时放入蒜沫和豆鼓

7、翻炒入味2分钟，加入盐，再炒1分钟，出锅完成

蒸鱼豆豉，豆豉蒸腊肉，豉汁蒸排骨。这三种做法比较简单，在此不赘述了。

豆鼓鸡蛋炒饭，也是一道美味可口的菜。

1、隔夜米饭用勺子弄散备用。

2、鸡蛋一枚，调入半调羹水、数滴醋和三分之一调羹料酒，充分打散备用。（蛋液中加入水和醋能够让鸡蛋更加鲜嫩，加入料酒可以去除蛋腥，但不可多加。）

3、豆豉切碎，胡萝卜切丁，葱花备用。

4、热锅冷油，油热后中火沿着油的边缘倒入蛋液，用筷子翻炒搅散。（炒蛋油要稍微多一点，而且蛋液一 ……此处隐藏225个字……和米酒，拌匀再腌制15分钟。

9、加入厚湿淀粉。

10、水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右。

一、豆豉炒什么菜好吃

豆豉，作为家常调味品可以说是很香了!而且十分百搭，有时候菜品里加点豆豉提味，整道菜就会变得很棒棒了。

豆豉主要是利用潮湿的黄豆发酵出来的一种物质，在发酵的过程中人们往往会加入一些盐，来让豆豉有更好的味道和更好的发酵。人们制作豆豉主要是为了将豆豉作为一种调味品放入很多菜里，但是一些人不知道豆豉究竟可以和什么菜一起制作。所以今天为大家介绍一下豆豉炒什么菜好吃吧。

我们可以做豆鼓蒸排骨、小炒豆豉五花肉、豆豉蒸排骨、 豆豉孜然炒花甲、豆豉炒麦菜、豆豉萝卜丁、豆豉全鱼、豆豉麻酱豇豆角等等，豆豉炒这些菜都好吃。

二、豆豉有哪些吃法

1、做小菜

将豆豉拌上香油等佐料，它就是鲜美可口且香气独特的小菜。

2、烹制炒菜

炒菜时加入适量豆豉，能让炒出的菜肴香味十足，其中比较著名的就是豆豉鲮鱼。

3、烹制蒸菜

蒸制菜肴的时候也可以加入适量豆豉，它能让蒸出的菜肴特别鲜，其中比较著名的就是豆豉蒸扇贝，将扇贝洗净腌好后，再把豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上，蒸5到7分钟即可。

4、调制豉汁

将豆豉和酱油等调料下锅烹制，最后放入水淀粉勾个芡就成了风味独特的豉汁酱。

豆豉含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质，很容易变质，一旦沾了生水就容易发霉。所以，豆豉最好用陶瓷器皿密封保存，这样保存时间最长，香气也不会散发掉。