煮牛奶会不会破坏营养
煮牛奶会不会破坏营养，生活中，我们都知道每天喝一杯牛奶的好处。但有些人不喜欢吃生牛奶，要经过煮后才能喝下去，但是又害怕牛奶煮过后一点营养也没有了。那么煮牛奶会不会破坏营养吗？下面和小编一起来了解一下吧！
煮牛奶会不会破坏营养1天气渐渐凉了，每次晚上吃宵夜，就会想起以前外婆会煮牛奶给我喝，满屋都是香浓的味道……
不过呢，随着科技的发达，现在煮牛奶已经不是必要的了，甚至有时会费力不讨好呢。
为什么很多人觉得牛奶煮了喝更好？
在我们的童年回忆里，家长总会告诉我们牛奶一定要煮开了喝。这是因为以前的杀菌、包装技术不完善，我们喝的很多都是未经加工的生牛奶。
生牛奶含有很多病原体，再经过运输、储存、销售等环节，送到我们家里的时候，细菌们自己也在里面繁衍生息了好大一个家！所以我们需要把牛奶煮开，杀死里面的致病菌。
另外，还有些家长担心孩子喝凉的牛奶肚子不舒服。
至于像波壳君这种觉得煮牛奶更好喝的小吃货，不在本文讨论范围内，哈哈……
那么，煮牛奶到底好不好？
粒粒先说结论：除非你选择生牛奶，不然煮牛奶不但没必要，还有可能有害哦！
目前市面上销售的牛奶，大都是为巴氏杀菌奶，或者高温杀菌的常温奶。只要在保质期内饮用，都不需要担心细菌感染。
也不需要担心宝宝喝了受凉。比“孩子不能喝凉的牛奶”更科学的说法应该是“孩子 ……此处隐藏823个字……况，这个时候就会导致牛奶本身的营养价值大大折扣了。
一般我们在冲泡奶粉的时候，我们可以看一下包装后面的操作说明，上面肯定写着，请用温水冲泡。所以，煮牛奶本身并不会破坏它其中的营养成分，但是一旦超过一百摄氏度这个温度时，那么牛奶内的营养成分就会遭受到不同程度的破坏，这种煮牛奶就没有任何的意义了。
日常煮牛奶时，这些注意事项一定要了解和掌握：
生活中，我们最为常见的就是袋装牛奶，特别是早餐的时候，很多人都会选择这种牛奶。因为我们只需要把它放入到热水中进行浸泡加热就行。但是大家需要记住的是，切忌不要把这种袋装牛奶泡在热水中过久，大约五分钟就可以了。
倘若你是直接把牛奶直接倒入锅中进行加热，那么你就需要警惕煮牛奶时的温度可别太高了，不然一旦达到沸腾点，那么就很容易会导致牛奶当中所含有的营养物质被破坏掉。
另外，对于牛奶，如果你掌握不好水温的温度，担心它会破坏牛奶的营养物质。那我们可以把它放入碗中或者是玻璃器皿中，随后把装有牛奶的碗或是玻璃器皿直接放到已经烧开热水的锅中，用小火加热锅，进行间隔加热。
生活中，我们在进行牛奶加热的时候，切忌不要使用微波炉。这是因为微波炉的功率比较大，很容易就会把温度超过一百摄氏度这个数值，从而导致牛奶的营养遭受到破坏。一般来说煮生奶最高温度不要超过九十摄氏度；而对于煮鲜牛奶，最高温度不要超过六十摄氏度。
这回大家明白了，牛奶的营养价值是很高的，也是十分丰富的。但是我们在日常煮牛奶的时候，一定要注意温度和操作方法，这样也能够避免牛奶内的营养物质不会遭受到破坏，让我们的身体得到最大化的营养物质。
